03-3221-3348
コラム
-
シニアと日本の外食産業－肉食シニアが変える外食－公開日：2014.08.20いまどき「肉食シニア」実態は？の記事で、 シニアの皆さん、もっとお肉を食べましょう！…と思いましたら、昨年博報堂が行った調査では、60代で肉料理が好きだという人の割合は82%に達しており、 魚料理（88%）、野菜料理（87.7%）と比べても大差なかったとのこと（博報堂 新しい大人研究所 2013年9月）。 肉をよく食べるようになったシニア層 一昔前までは、シニアは、動物性たんぱく質よりも植物性たんぱく質、同じ動物性たんぱく質でも肉類よりも魚介類を好む傾向がありました。しかし、今や、そのような傾向はあまり見られなくなってきています。 現在65～70歳の人が15～20歳であった1960年代は日本の高度成長期であり、日本人の食生活が大きく変わった時期です。この世代は日...
